METROPEKALONGAN.COM, Pekalongan – Yang kita tahu, pizza selalu identik dengan bentuk bulatnya. Namun di Pekalongan, Pizzalongan menghadirkan pizza berbentuk panjang.
Di balik inovasi tersebut, ada sosok Inggil Tiara yang terinspirasi dari sang ibu. Pemilik usaha Pizzalongan tersebut berjualan pizza awalnya dari sang ibu yang pernah menjual pizza seharga Rp. 2.000.
“Saya memang terinspirasi dari ibu, namun saya inovasikan jadi bentuk panjang. Saya lihat banyak orang Pekalongan yang masih belum tahu dengan inovasi pizza berbentuk panjang,” kata Inggil Tiara yang kerap dipanggil Inggil, Senin 24 Juli 2026.
Lebih lanjut, Inggil menjelaskan, pizza panjang memang sudah ada di Pekalongan. Namun tak seramai yang ada di daerah-daerah lain.
Menurutnya, adanya pizza panjang ini bisa menjadi alternatif pizza yang dijual dengan merek-merek terkenal di luar sana.
Pizzalongan awalnya hanya bisa dipesan melalui sistem pre-order (PO) yang dibuka Inggil lewat whatsapp (WA).
Tak menyangka mendapat respons positif dari pelanggan membuat Inggil memberanikan diri membuka outlet pertama di Wonosari, Kecamatan Siwalan, pada Mei 2025. Kini, usaha tersebut telah berkembang hingga memiliki tiga outlet. Di Wonosari, Bebel dan Jenggot.
Meski tampil berbeda, Inggil mengatakan Pizzalongan tetap menggunakan bahan dasar yang sama seperti pizza pada umumnya.
Yang membedakan adalah proses pengolahan dan karakter rotinya yang disesuaikan dengan selera masyarakat lokal.
"Bahannya sebenarnya sama seperti pizza pada umumnya. Bedanya kami mengolahnya dengan oven dan membuat tekstur rotinya lebih cocok di lidah masyarakat sini. Jadi tidak terlalu mengarah ke pizza American style atau Italian style, tetapi lebih mudah dinikmati oleh warga lokal," jelas Inggil.
Pizzalongan menawarkan 6 varian dengan berapa pilihan topping. Yang menjadi khasnya adalah pemakaian keju mozzarella yang banyak sehingga bisa lumer ketika di nikmati saat panas.
Salah seorang pelanggan, Ayuka Hilal mengaku tertarik karena konsep pizza panjang tersebut karena berbeda dari yang biasa ditemui. Selain harganya terjangkau, porsinya juga cukup untuk dinikmati bersama.
"Menurut saya ini menarik karena bentuknya panjang dan harganya juga murah. Satu pizza bisa dimakan bertiga. Kalau lagi ingin makan pizza yang enak tapi tidak terlalu mahal, PizzaLongan bisa menjadi pilihan," kata Ayuka.
Ayuka mengaku, pemilihan varian topping bisa menyesuaikan selera pelanggan. “Misal ada yang tidak suka sosis, atau tidak suka jagung, ada varian lain. Kami punya banyak pilihan,” katanya.
Perpaduan inovasi bentuk, cita rasa yang disesuaikan dengan lidah lokal, serta harga yang bersahabat membuat PizzaLongan perlahan menjadi salah satu kuliner yang banyak diminati masyarakat Pekalongan.
Bukan sekadar menghadirkan pizza dengan tampilan berbeda, tetapi juga menawarkan pengalaman menikmati pizza yang lebih dekat dengan selera dan kantong warga. (salwa.najaha/ida)
Editor : Ida Nor LaylaSumber : Metro Pekalongan